Les vitamines hydrosolubles

Les vitamines du groupe B (suite)

• La vitamine B9 (ou acide folique)

  Antianémique. Aide à la vitamine B12 Besoin élevé pour le foetus et la mère au moment de la grossesse Sources principales: Légumes à feuilles, asperges, carottes. Sources secondaires Oeufs, foie, choux-fleurs, haricots, pois.

• La vitamine B12

  Antianémique. Nécessaire à la formation des globules rouges. (Agit avec la vitamine B9) Sources principales: Viande de boeuf,foie.

La vitamine C

Les apports nutritionnels conseillés sont difficiles à évaluer,
la variabilité individuelle est importante.
Les vitamines sont considérées comme non toxiques mais 2 d'entre elles
justifient d'une prudence particulière : A et D :
La marge de sécurité est seulement de l'ordre de 10 fois les apports
nutritionnels conseillés, alors qu'elle est de 100 fois pour les autres vitamines.
Les suppléments vitaminiques sont nombreux; ils sont équilibrés en vitamines
et souvent associés à différents minéraux.
Ils constituent un bon reconstituant en période de convalescence
ou de fatigue passagère.

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